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Arroz a la Veracruzana

Receta desde las tierras jarochas, un rico arroz al estilo del puerto de Veracruz con vegetales, muy rico.

Ingredientes

  • 1 cucharadita de perejil picado
  • 750 gramos de chícharo
  • 4 cucharadas de aceite
  • 3 zanahorias picadas
  • 1 taza de arroz
  • 1 diente de ajo
  • 1 vaso de caldo de pollo
  • 2 jitomates
  • 1 cebolla pequeña
  • 1 pizca de sal

Instrucciones

  • 1. Utiliza una cacerola antiadherente para que no se pegue el arroz.
  • 2. Fríe el arroz hasta que cambie a un color dorado.
  • 3. Licua el jitomate, la cebolla y el ajo con un poco de agua. Vacía sobre el arroz.
  • 4. Sazona con sal y pimienta. Si lo prefieres también puedes poner un cubito de knorr suiza.
  • 5. Agrega el caldo de pollo al arroz y las verduras. Si hace falta, puedes agregar más agua, pero solo necesitas cubrir el arroz.
  • 6. Deja cocer hasta que se evapore el agua.

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Instrucciones

  • 1. Utiliza una cacerola antiadherente para que no se pegue el arroz.
  • 2. Fríe el arroz hasta que cambie a un color dorado.
  • 3. Licua el jitomate, la cebolla y el ajo con un poco de agua. Vacía sobre el arroz.
  • 4. Sazona con sal y pimienta. Si lo prefieres también puedes poner un cubito de knorr suiza.
  • 5. Agrega el caldo de pollo al arroz y las verduras. Si hace falta, puedes agregar más agua, pero solo necesitas cubrir el arroz.
  • 6. Deja cocer hasta que se evapore el agua.

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