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Ejotes con Jitomates y Cebolla

Los ejotes son una guarnicion deliciosa para carnes, o pescados. Esta forma de prepararlos es muy sencilla y deliciosa.

Ingredientes

  • 1 kilo de ejote
  • 1 de cebolla grande finamente picada
  • 3 de jitomate picados
  • 4 cucharaditas de orégano fresco picado (o 2 cucharitas del seco)
  • 1/4 de taza de aceite de oliva

Instrucciones

  • 1. Precaliente el horno a 220 centígrados.
  • 2. Ponga a hervir agua en una olla grande (como 3/4 lleno).
  • 3. Cocine los ejotes en el agua con una pizca de sal hasta que estén verdes y tiernos, entre 1-2 minutos. (El tiempo depende del tamaño de los ejotes)
  • 4. Escurra los ejotes y sumerja en un recipiente con agua helada para que se dejen de cocer. Escurra y reserve.
  • 5. Mezcle la cebolla y los jitomates en un recipiente.
  • 6. Agregue los ejotes, orégano, sal y pimienta.
  • 7. Rocie con el aceite de oliva y mezcle.
  • 8. Ponga los ejotes preparados en un platón y sirva.

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Instrucciones

  • 1. Precaliente el horno a 220 centígrados.
  • 2. Ponga a hervir agua en una olla grande (como 3/4 lleno).
  • 3. Cocine los ejotes en el agua con una pizca de sal hasta que estén verdes y tiernos, entre 1-2 minutos. (El tiempo depende del tamaño de los ejotes)
  • 4. Escurra los ejotes y sumerja en un recipiente con agua helada para que se dejen de cocer. Escurra y reserve.
  • 5. Mezcle la cebolla y los jitomates en un recipiente.
  • 6. Agregue los ejotes, orégano, sal y pimienta.
  • 7. Rocie con el aceite de oliva y mezcle.
  • 8. Ponga los ejotes preparados en un platón y sirva.

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